Abbalgen

Abbalgen nennt man das Abziehen des Balges (also der Haut) bei Haarraubwild (außer Bär, Wolf und Dachs), Hase und Kanin sowie beim Federwild. Für das Abbalgen (bspw) des Fuchses benötigt man Werkzeug: Ein sehr scharfes, nicht zu ­großes Messer, samt Abziehstahl um die Klinge schnell nachzuschärfen. Ein Seiten­schneider wird benötigt, um die Branten des Fuchses zu durchtrennen. Der selbst gebaute Wurzelzieher erleichtert das Freilegen der Rübe, es können auch zwei scharfkantige Holzstücke ­benutzt werden. Als Schutz vor dem ­Fuchsbandwurm empfiehlt Andre ­Westerkamp Handschuhe und Mundschutz. Mit einer Sprühflasche kann der Balg zusätzlich befeuchtet werden. Das Salz dient der ­Nachbearbeitung. Alle Werkzeuge sollten griffbereit liegen. Der Balg lässt sich so gut Einfrieren oder Einsalzen und so Gerben.